|
|
Pittige Hamlapjes Met Paksoi.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 hamlappen
1 tl maizena
2 el japanse sojasaus
2 el droge sherry
2 teentjes knoflook
1 rode peper
3 cm verse gemberwortel
1 grote struik paksoi
3 el olie
1-2 el oestersaus
Voorbereiding:
Snijd de hamlappen dwars op de draad in heel dunne plakjes.
Meng de maizena, sojasaus en sherry in een kom en schep het vlees erdoor en laat het vlees 10 min afgedekt staan.
Pel de teentjes knoflook, verwijder de zaadjes uit de rode peper en schil het stukje gember en hak alles heel fijn.
Snijd de paksoibladeren en -stengels in brede repen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook, de rode peper en gember heel even tot ze gaan geuren.
Schep het vlees erdoor en roerbak op hoog vuur in 4-6 min bruin.
Schep het vlees op een bord.
Schep de paksoistengels door het bakvet en roerbak ze 2 min.
Voeg ook het paksoiblad toe en schep het vlees erdoor.
Roerbak het geheel nog 1-2 min en breng op smaak met wat oestersaus.
|
|
|